In het artikel van vandaag ga ik het hebben over een zeer belangrijk product voor iedereen die graag in de keuken staat: messen! Of je nu een doorgewinterde chef bent of gewoon af en toe een lekkere maaltijd wilt bereiden (me!), goede messen zijn voor iedereen een must. Ze zijn als je beste vrienden in de keuken en kunnen het verschil maken tussen een gewone maaltijd en een culinair meesterwerk. Ga jij binnenkort voor het eerst op jezelf wonen of is jouw messencollectie inmiddels wel toe aan een upgrade? Lees dan snel verder om te weten te komen welke messen jij in huis moet halen om jouw kookkunsten naar een hoger niveau te brengen.
Het belang van goede messen
Oké, laten we eerlijk zijn: wie heeft er geen slechte herinneringen aan het klungelen met botte messen in de keuken? Het is frustrerend, tijdrovend en kan zelfs gevaarlijk zijn. Daarom is het hebben van een goede messenset zo belangrijk. Ze maken het snijden en hakken van ingrediënten een fluitje van een cent. En heel eerlijk, wie wil er nu niet als een echte chef-kok in de keuken staan?
Een professioneel koksmes
Het eerste mes waar ik het over ga hebben is het veelzijdige chef’s mes. Veel mensen noemen dit mes ook wel een koksmes. Dit mes is als de kapitein van je kookavontuur. Met zijn scherpe afwerking kun je moeiteloos groenten, vlees en vis snijden en hakken. Als je de show wilt stelen in de keuken én tijd wilt besparen tijdens het snijden van je ingrediënten is een hoogwaardig chef’s mes een absolute must-have.
Een officemes
Het tweede mes waar je best in mag investeren is een officemes. Een officemes is een soort keukenmes dat vaak wordt gebruikt voor algemene taken in de keuken. Dit mes is een stuk kleiner dan het koksmes waar ik het zojuist over had. Vanwege de grootte en de scherpe punt is het bijzonder geschikt voor taken zoals het snijden van groenten en fruit, het schoonmaken van garnalen, en het snijden van kleine stukjes vlees. Het is een zeer veelzijdig keukenmes en het mes wordt daardoor dus ook gezien als een essentieel item in elke keuken.
Het Santokumes
Laten we een uitstapje maken naar Japan met het Santokumes. Dit mes lijkt veel op een koksmes maar is net weer een beetje anders. Japanse messen – zoals de Santoku – zijn vaak gemaakt van een dunner, maar harder staal wat chefs preciezer hun werk kan laten uitvoeren. Het Santokumes is perfect voor het snijden van zo ongeveer alles – groenten, vis, vlees, you name it! Het maakt koken net zo leuk en gemakkelijk als een Japanse kookshow. Ik heb zelf vanzelfsprekend ook een Santokumes in huis en ben er echt gek op. Onwijs scherpe, handige en veelzijdige messen zijn dit.
Broodmes
En last but not least, het broodmes. Als je een broodliefhebber bent (wie niet?), wil je dit gekartelde mes niet missen. Het snijdt je versgebakken brood en gebak als een pro, zonder dat je die heerlijke zachte binnenkant platdrukt. Let wel op want het ene broodmes is het andere broodmes niet. Zo heb ik in het verleden verschillende broodmessen in mijn bezit gehad maar alleen mijn huidige broodmes snijdt moeiteloos door versgebakken stokbrood heen zónder het plat te drukken. En dat is natuurlijk hartstikke jammer wanneer je net als ik gek bent op stokbrood met kaas en/of dips. Investeer dus in een goede variant!
Vul aan naar wens
Natuurlijk kan je nog veel meer mooie messen aan je collectie toevoegen en voor welke messen je precies kiest hangt natuurlijk af van je persoonlijke wensen en voorkeuren. Misschien is je huidige uitbeenmes ook wel aan vervanging toe? Voor welk mes je ook gaat, houdt ten alle tijde in je achterhoofd dat het ene merk het andere merk niet is. Messen kunnen echt verschillen in kwaliteit! Wees dus ook niet bang om messen van hoge kwaliteit aan te schaffen waar een wat hoger prijskaartje aan vast zit. Wanneer je goed met je messen omgaat en ze regelmatig een onderhoudsbeurt geeft kan je namelijk jaren genieten van je nieuwe messen! Een voorbeeld van een messenset van goede kwaliteit is bijvoorbeeld deze Eden Classic Damast messenset met daarin 8 hoogwaardige messen. Deze set voorziet je in één keer van alle messen die je nodig hebt, voor welke snijtaak dan ook. En omdat de hele set dezelfde stijlvolle vormgeving heeft (zoals je hieronder ziet) zien ze er ook nog eens mooi uit in je keuken. Een mooi bijkomend voordeel!
Vergeet het onderhoud niet
Nu je hebt ontdekt welke messen je wilt hebben is het tijd voor het volgende punt en dat is onderhoud. Je wilt namelijk zo lang mogelijk genieten van je nieuwe kwalitatieve messen toch?! Zorg ervoor dat je je messen na elk gebruik op de juiste manier schoonmaakt en afdroogt om ze zo lang mogelijk in topconditie te houden. En vergeet niet af en toe een slijpsteen te gebruiken om je nieuwe messen scherp te houden. Zo blijven je messen jouw keukenpartners voor het leven.
Dus, waar wacht je nog op? Ga op zoek naar een passende messenset voor jouw keuken en maak van koken weer een feestje! Je zult versteld staan van het verschil dat goede messen kunnen maken tijdens het klaarmaken van een maaltijd. Happy cooking!
 |  |  |  |